La ferme

 

Rémy s’est installé en 1995 sur la ferme de la Cavalerie à la suite d’un agriculteur qui partait à la retraite. Il achète les vaches, la terre, les bâtiments et le matériel.

En 2000, Fabienne s’installe sur l’exploitation et créer au fil des années, gîte rural et maisons d’hôte.

 

La certification au titre de l’Agriculture Raisonnée :

En juin 2006, notre exploitation obtient la qualification au titre de l’Agriculture Raisonnée. (c’est l’équivalent des normes ISO pour les entreprises)

Cela signifie que la gestion globale de la ferme est respectueuse de l’environnement et respectueuse du bien-être animal. (par exemple : gestion de tous les déchets, non labour pour protéger le sol, mise en place de talus arborés pour réduire les érosions et protéger l’eau, réduction des pesticides et engrais minéraux, économie d’énergie).

 Aujourd’hui, notre démarche volontaire et certifiée par un organisme indépendant, adhére en tous point aux accords du Grenelle de L’environnement 2007.

Les Vaches 

 

Noires et blanches, nos vaches sont de races Prim’holstein, race laitière par excellence. Les meilleures d’entre-elles peuvent produire jusqu’à 11 000 litres de lait par an.

 Tous les animaux naissent sur la ferme. Seules, les femelles restent sur la ferme, elle y grandissent et y font toute leur carrière laitière.

 Les petits veaux femelle font l’objets des meilleurs soins : ce sont nos futures vaches laitières.

 

Alimentation des Vaches    

Les vaches mangent de l’herbe toute l’année. Quand l’herbe ne pousse pas (sécheresse, neige) les vaches peuvent manger du foin, de la paille, du maïs, des betteraves, des céréales, du tourteau de colza Tous ces aliments sont produits sur la ferme : c’est la biodiversité.Nous garantissons ainsi la traçabilité des nos produits. (viande, lait, huile)

 

Le lait

 

Les vaches sont traite 2 fois par jours (la matin et le soir) tous les jours de l’année. Elles produisent environ 20 litres de lait par traite et par vaches.

 

Ce lait est soigneusement stocké dans un tank ou il sera réfrigéré à 3,5°C. Tous les 2 jours une analyse du lait est pratiquée pour contrôler sa qualité, le laitier collecte le lait et l’envoie à la laiterie Entremont pour fabrique du fromage (raclette).

Fabienne fabrique des yaourts et d’excellents gâteaux avec le lait fermier.

Les cultures

La ferme a une surface de 60.5 ha toutes les cultures servent à nourrir les vaches

 

Prairies : 30 ha

Maïs : 10 ha

Céréales : 13 ha

Colza : 5 ha

Betteraves : 2 ha

Petit bois : 0.5 Ha

les autres ferme à visiter :

Visiter une exploitation porcine labellisée Cochon de bretagne : http://www.gaec-avel.fr

Visiter une ferme légumière (pomme de terre, haricots, petits pois...) : http://monsite.wanadoo.fr/lafermedelintever

 Visiter un centre de compostage

 

 Notre ferme fait partie du réseau bienvenue à la ferme